Kardamon (Elettaria cardamomum) to roślina z rodziny
imbirowatych. Nasiona z orzeszków krzewu kardamonu, rosnącego w krajach
tropikalnych mają bardzo mocny, ale przyjemny, cytrynowo – imbirowy zapach i
ostry smak. Kardamonu używa się często w kuchni arabskiej i indyjskiej oraz
jako dodatku do kruchych ciasteczek, słodkich sosów, wędlin i likierów.
Doskonałe są pomarańcze posypane kardamonem, a kawa z jego odrobiną nabiera
wspaniałego smaku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz